| Главная » Статьи » Мои статьи |
БЕЗ ГМО
 Органические продукты — модный тренд или жизненная необходимость? Пожалуй, и то, и другое, объединенное философией здорового образа жизни, подчиненной простой формуле — человек есть то, что он ест!Изобилием продовольственных магазинов и супермаркетов нынче уже никого не удивишь. Ряды грейпфрутов с одинаково румяными боками, глянцевые огурцы с равным количеством пупырышков, помидоры, выращенные, будто по одному лекалу. Именно глобальный стандарт, отсутствие вкуса и запаха, а заодно устрашающая информация о ГМО, нитратах, гербицидах, пестицидах и прочей «химии» стали причиной того, что люди обеспеченные стали исповедовать экологический стиль жизни, а менее обеспеченные —мечтать о нем. Сегодня экопродукты — идефикс планеты! В большинстве стран разработаны стандарты экологических продуктов, которые должны отвечать ряду обязательных требований, предусматривающих отказ от использования пестицидов, синтетических минеральных удобрений, регуляторов роста, искусственных пищевых добавок, антибиотиков, искусственных красителей и ароматизаторов, и, конечно же, запрещающих использование генетически-модифицированных продуктов (ГМО). Только в этом случае производитель может поместить на этикетку своих товаров знак «эко», «натурпродукт» или «органик». Стоимость органических продуктов безусловно выше неорганических. Логика ценообразования вполне понятна: отказ от химии требует дополнительных материальных затрат. Опять же «органические» производители – это чаще всего маленькие предприятия, где расходы ложатся на относительно небольшой объем продукции. Следует учитывать и такой фактор, как короткий срок годности «органики», что увеличивает расходы на хранение и траспортировку. И, конечно, весьма существенный довод — отсутствие госдотаций и налоговых льгот для таких производителей, как это происходит в США и странах ЕС. 56% москвичей готовы платить больше за экологически чистые продукты. А в группах населения с высокими доходами эта доля возрастает до 78%. Маркетологи, а вместе с ними и статистика утверждают, что для большинства россиян цена все еще более важная категория, чем экологичность. И в этом есть свой резон: какой смысл тратиться на чистую «органику», если вокруг абсолютно неэкологичная среда обитания? Однако медики приводят свой весьма убедительный довод. Большинство жизненно необходимых веществ мы получаем через продукты питания. И состав пищи определяют условия ее произрастания и технологии обработки. И если в ее производстве использовались ядохимикаты для борьбы с вредителями, гормоны, ускоряющие рост и вес, антибиотики для более длительного хранения, генная инженерия для производства пищи в неестественных условиях и для удобства транспортировки (например, квадратные арбузы), то можно представить какую «пользу» принесет нам она. Результаты медицинских исследований в ряде европейских стран и США позволяют утверждать, что интенсивное использование химии при производстве продуктов питания привело к резкому скачку таких болезней, как рак, диабет, артрит. Такая зависимость объясняется просто: химия разрушает иммунную систему человеческого организма. Сегодня в Москве немало семей, которые либо нашли, либо активно ищут фермерские хозяйства — эдакий домик в деревне, где можно было бы покупать «органику»: муку и масло, творог и сметану, овощи, птицу, мясо. Фермеры, в свою очередь, пытаются объединяться в ассоциации производителей органических продуктов. Есть и поставщики подобной продукции и среди ресторанов, баров и кафе, которые имеют собственные подсобные хозяйства, где производятся продукты для блюд, предлагаемых в их меню. Тут, как говорится, наиболее гарантированное качество, так как репутацией своей они вряд ли будут рисковать. Словом, формируется новый сегмент рынка, базирующийся и на модной тенденции, и на жизненной необходимости, которую осознают все большее количество жителей крупных мегаполисов. | |
| Просмотров: 440 | |
| Всего комментариев: 0 | |